Empanadas

https://www.thespruceeats.com/bolivian-style-beef-empanadas-3029698  RELLENO: Los ingredientes ■ 2 papas medianas ■ 4 tazas de caldo de pollo (o carne de res) ■ 1 cebolla grande (picada) ■ 2 cucharadas de aceite vegetal ■ 1 libra de estofado de carne ■ 2 cucharadas de pasta aji panca ■ 1 cucharadita de comino ■ 1 cucharadita de paprika (ahumada) ■ 1 cucharadita de orégano ■ Sal de salpicadura (al gusto) ■ Pimienta negra (al gusto) ■ 1/2 taza de guisantes (congelados) ■ 1 (1/4 oz.) Paquete de gelatina (sin sabor) ■ 1/2 taza de agua ■ 14-16 aceitunas (verde) Hacer el relleno El relleno de salteñas también es diferente de otras empanadas. Es mucho más jugoso con un montón de líquido de guisado que acompaña a la carne y las La gelatina se agrega al relleno mientras aún está caliente. Luego, la mezcla se enfría hasta que se espesa, lo que facilita su manipulación al dar forma a las salteñas. A medida que las salteñas se hornean, la gelatina se derrite y el caldo se vuelve líquido nuevam...

¡Samsa en el horno resulta increíble! Pasteles de hojaldre dorados y crujientes y relleno de carne jugosa y aromática: ¡es imposible resistirse! ¡Samsa con carne es la repostería casera perfecta! Receta: (10-15 piezas) Harina 600 g (+/-) Agua 250 ml (agua hirviendo) Mantequilla 50 g (derretida) Huevo 1 pieza (C1) Sal 3 g Mantequilla 150 g

 

  Lo verde de la cebolla de verdeo bien finita, va al final del relleno, sin cocinar. Se agrega huevo duro y aceitunas también al final del  relleno frío

  ¿Cómo cocinar la masa? Para la masa que necesitas: Toma 500 gramos del harina de la más alta calidad, agregue una pizca de sal (cucharadita es suficiente), tomar 250 gramos de mantequilla de buena calidad (contenido de grasa al menos 78 por ciento), 200 g de crema agria (40 por ciento contenido de grasa), tome 2 huevos grandes, domésticos las aves son lo mejor.  ¿Cómo cocinar el relleno? Para el relleno de pollo necesitas: Tomar 600 g de filete de pollo y picarlo con un cuchillo o un versión más simple, solo toma la pierna de pollo carne picada (preferiblemente el molino grande). Tome 2 cebollas caseras grandes, 1 grande cucharada de mantequilla, añadir 125 ml de agua o caldo de pollo cocinado naturalmente, puedes agregue especias naturales, hierbas provenzales, col marina picada según el sabor, o solo un tercio-cuarto del pollo ecológico ecológico vegetal o caldo de champiñones al gusto. De por supuesto, no olvides una pizca de sal, agrega 2 cucharadas de crema agria y fres...